农产品成本是指为生产一定数量的农产品而发生的各种支出，包括物质费用(种籽、化肥、机械作业等)、劳动用工和税费等。农产品成本是农产品价格的基础。农产品成本的最显著特点是成本构成中包括实际并未发生的工资支出。

农产品成本的构成包括以下内容：

1.生产过程中一次性消耗的生产资料的费用，如种籽费(种苗费)、肥料费(化肥、农家肥和生物肥)、农药费、燃料动力费、农膜、地膜费等；

2.生产过程中被部分消耗或需要多次使用才能全部消耗的生产资料的摊销费用，如固定资产折旧费、小农具购置费、农用水利设施折旧赘等；

3.直接生产者(家庭用工)和雇工费用；

4.经营管理费和销售费用；

5.与生产有关的其他费用，如生产贷款利息、保险费等开支。

(一)成本构成分析法

这一类方法主要是从农产品成本的构成上分析农产品成本，是应用最多的分析方法之一。

这种方法在农产品成本分析之所以广泛应用，主要是因为：

(1)这种分析方法最能体现农产品成本的内涵；

(2)这种分析方法的技术性不强，不像现代经济学分析方法那样使用了高深的数学，因此能够被更多的研究所掌握；

(3)这种分析方法所要求的数据容易获得。首先从自身调查的角度来说，对于农产品成本的调查数据容易获得；其次政府机构也专门收集和公开了大批相关数据，如《全国农产品成本收益资料汇编》、《全国种植业产品成本收益调查汇总表》等。

(二)回归分析方法

这类方法是计量经济学中的基本方法之一，与一般回归方法不同，在农产品成本分析的回归方法主要使用的时间序列数据，通常是以农产品成本的相关指标为因变量，以时间为自变量的一元回归。其形式一般如下：

y_t = β₀ + β₁t + μ_t

其中，y_t表示农产品成本的相关指标为因变量，t表示时间，μ_t为残差，β₀、β₁为待估系数，β₁度量了由于时间的流逝，y_t从一个时期到下一个时期的变化。

(三)采用DEA方法分析小麦生产效率

总的来看，前两类方法还是对农产品成本的直接分析。数据包络分析(DEA)方法则是从生产效率的角度对农产品成本分析，属于一种派生分析法。分析所选择的投入指标有用工量、种子用量、农药费、机械畜力费和肥料费5项，产出指标为产量。其中，小产出、劳动力投入和种子选用数量指标，而农药、肥料和机械畜力是已剔除价格指数变化的价值量(元)。

(1)根本途径

提高农业集约化水平，增加单产和总产

(2)具体途径

①合理决策，发展新产品，开展多种经营，综合利用生产资源

②采用先进生产技术，改善经营管理，提高农产品的产量和质量

③节约物质资料消耗，既要改善现有固定资产的技术状况，提高其利用率，又要合理利用各种原材料

④节约活劳动消耗，防止无效劳动

⑤节约管理费及非生产性支出