食杂店(Traditional Grocery Store)是以经营香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。

优势：

一是便利；

为了一袋盐，一瓶啤酒，一罐油，人们不会舍近求远，样样都到大商场、大超市去买。现在有些食杂店还推出一些便民附加服务，例如代送报纸、手机充值等；

二是人面熟。

食杂店店主与多数居民脸面都较熟，有一定的感情因素，这优势是其他商业无法企及的。

劣势：

食杂店的劣势有：服务半径小，消费者多为固定客户，市场竞争激烈，相互压价现象高于其他业态，造成价格管理混乱。

食杂店可尝试如下经营方式：

一是随叫随到，免费送货上门。

食杂店要大打便利牌，针对连锁商业小额购买不可能上门服务的软肋，将食杂店免费送货上门的措施及送货电话在整个居民区广泛宣传，广而告之无论是一袋酱油、醋、盐，还是一盒香烟、一瓶啤酒，只要打个电话，店里马上把货送到家。

具体可采取如下宣传措施：

1、印刷精美名片，上面注明小店经营范围、送货电话、店址、联系人等内容。在居民区每户赠送一张，以备居民需要时联系；

2、和居委会联系，在居民区宣传栏上用新闻方式将小店便民举措大肆宣传，通过居委会权威推荐而提高知名度；

3、在店门口将服务措施及送货电话用立牌形式写出，广而告之。

食杂店之所以能够开展代客购物、送货上门，就是因为买卖双方都生活在同一社区，大家低头不见抬头见，连小孩子都认识食杂店的店主。而大商场超市就没有这一层关系，你想送货上门，孩子或老人见是陌生人来敲门，恐怕连门都不敢开。

二是增加社区服务项目，业余创收。

为了方便社区居民，可采取如下服务项目来增加收入：

1、针对社区双职工多，工作忙没时间购日用商品的实际情况，可推出按顾客要求，代购物品、蔬菜等，并送货上门的举措。

2、带孩子。不少双职工的家庭，夫妻同时上班，有的是孩子没人接送幼儿园，也的是孩子没人带。而社区食杂店由于平常与居民都朝夕相处，很容易得到居民的信任而放心地将孩子交给他们。

3、衣服缝补。有一技之长的店主，可以充分发挥自己的特长来创富。如摆一台缝纫机在店门口，替顾客缝补衣物。

4、定牛奶业务。现在奶业竞争已使焦点转向社区，一些店主可以与各奶点联系，代其定送牛奶，一定会大受欢迎的。

5、机豆浆、卖茶叶蛋。豆浆的功效已逐渐为人们所重视。因此买个小粉碎机在早晨和晚上为居民机豆浆不失为一着创收良招，这可在早上为上班族服务。

6、图书报刊租卖等等。

三是增开一些新项目来业余创收。

一些新兴业务由于跟进的人少，因此收益相当可观。如在现实的操作中可以有如下项目：

1、开办代售彩票业务。现在彩票业务虽然开设的门店较多，但只要你的居民区还没有投注点那么你就可以开办代售彩票业务；

2、电话超市。电话超市由于其长途一分钟才三角钱，在社区深受欢迎。不少人家中有电话还是到电话超市中去煲电话粥。因此，在超市或小店辟开一角，开个小型电话超市也是一种创收的良好途径。

业态	选址	商圈与目标顾客	规模	商品（经营）结构	商品售卖方式	服务功能	管理信息系统
1食杂店	位于居民区内或传统商业区内	辐射半径0.3公里，目标顾客以相对固定的居民为主	营业面积一般在100平方米以内	以香烟、饮料、酒、休闲食品为主	柜台式和自选式相结合	营业时间12小时以上	初级或不设立
2便利店	商业中心区、交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼、加油站等公共活动区	商圈范围小，顾客步行5分钟内到达，目标顾客主要为单身者、年轻人。顾客多为有目的的购买。	营业面积100平方米左右，利用率高	即时食品、日用小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点，商品品种在3000种左右，售价高于市场平均水平	以开架自选为主，结算在收银处统一进行	营业时间16小时以上，提供即时性食品的辅助设施，开设多项服务项目	程度较高
3折扣店	居民区、交通要道等租金相对便宜的地区	辐射半径2公里左右，目标顾客主要为商圈内的居民	营业面积300－500平方米	商品平均价格低于市场平均水平，自有品牌占有较大的比例	开架自选，统一结算	用工精简，为顾客提供有限的服务	一般
4超市	市、区商业中心、居住区	辐射半径2公里左右，目标顾客以居民为主	营业面积在6000平方米以下	经营包装食品、生鲜食品和日用品。食品超市与综合超市商品结构不同。	自选销售，出入口分设，在收银台统一结算	营业时间12小时以上	程度较高
5大型超市	市、区商业中心、城郊结合部、交通要道及大型居住区	辐射半径2公里以上，目标顾客以居民、流动顾客为主	实际营业面积6000平方米以上	大众化衣、食、日用品齐全，一次性购齐，注重自有品牌开发	自选销售，出入口分设，在收银台统一结算	设不低于营业面积40%的停车场	程度较高
6仓储式会员店	城乡结合部的交通要道	辐射半径5公里以上，目标顾客以中小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客为主	营业面积6000平方米以上	以大众化衣、食、用品为主，自有品牌占相当部分，商品在4000种左右，实行低价、批量销售	自选销售，出入口分设，在收银台统一结算	设相当于营业面积的停车场	程度较高并对顾客实行会员制管理
7百货店	市、区级商业中心、历史形成的商业集聚地	目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主	营业面积6000－20000平方米	综合性，门类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主	采取柜台销售和开架面售相结合方式	注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施	程度较高
8专业店	市、区级商业中心以及百货店、购物中心内	目标顾客以有目的选购某类商品的流动顾客为主	根据商品特点而定	以销售某类商品为主，体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大	采取柜台销售或开架面售方式	从业人员具有丰富的专业知识	程度较高
9专卖店	市、区级商业中心、专业街以及百货店、购物中心内	目标顾客以中高档消费者和追求时尚的年轻人为主	根据商品特点而定	以销售某一品牌系列商品为主，销售量少、质优、高毛利	采取柜台销售或开架面售方式，商店陈列、照明、包装、广告讲究	注重品牌声誉，从业人员具备丰富的专业知识，提供专业性服务	一般
10家居建材商店	城乡结合部、交通要道或消费者自有房产比较高的地区	目标顾客以拥有自有房产的顾客为主	营业面积6000平方米以上	商品以改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主	采取开架自选方式	提供一站式购足和一条龙服务，停车位300个以上	较高
11购物中心
社区购物中心	市、区级商业中心	商圈半径为5－10公里	建筑面积为5万平方米以内	20-40个租赁店，包括大型综合超市、专业店、专卖店、饮食服务及其他店	各个租赁店独立开展经营活动	停车位300-500个	各个租赁店使用各自的信息系统
市区购物中心	市级商业中心	商圈半径为10-20公里	建筑面积10万平方米以内	40-100个租赁店，包括百货店、大型综合超市、各种专业店、专卖店、饮食店、杂品店以及娱乐服务设施等	各个租赁店独立开展经营活动	停车位500个以上	各个租赁店使用各自的信息系统
城郊购物中心	城乡结合部的交通要道	商圈半径为30-50公里，	建筑面积10万平方米以上	200个租赁店以上，包括百货店、大型综合超市、各种专业店、专卖店、饮食店、杂品店及娱乐服务设施等	各个租赁店独立开展经营活动	停车位1000个以上	各个租赁店使用各自的信息系统
12工厂直销中心	一般远离市区	目标顾客多为重视品牌的有目的的购买	单个建筑面积100-200平方米	为品牌商品生产商直接设立，商品均为本企业的品牌	采用自选式售货方式	多家店共有500个以上停车位	各个租赁店使用各自的信息系统