安全生产责任是指企业在生产活动过程中，要充分关注从事食品生产的劳动者的人身和健康安全。

企业有义务为其雇工提供安全的工作和生活环境。这就要求企业首先对职工进行安全生产培训，使职工懂得如何保护自我。同时企业应为安全生产购置相应的设施和设备，确保职工的职业安全。对一些长期接触有害物质的从业人员要特别关注，应实行定期休假制度或疗养制度。企业内应建立安全生产管理部门，专门负责生产的安全管理与监督。