延长工作日指的是劳动者在每个工作日的工作时间超过标准工作日时间长度的工作日制度。适用于那些生产受自然条件或技术条件限制的具有突出性、季节性特点的行业。

延长工作日是超过标准工作日长度的，只在法定的特殊条件下才允许适用的工作日。按规定，它一般只限用于受自然条件、技术条件限制的突击性工作，对未成年工和孕期工哺乳期女工则禁止适用。凡实行延长工作日的，应当安排同等时间的补休，确实无法安排补休的，应按规定加发工资。