防潮包装就是采用具有一定隔绝水蒸气能力的防湿材料对物品进行包封，隔绝外界湿度变化对产品的影响，同时使包装内的相对湿度满足物品的要求，保护物品的质量。其原理是根据流通环境的湿度条件和物品特性，选择合适的防潮包装材料和合适的防潮包装结构，防止水蒸气通过或者减少水蒸气通过，达到物品防潮的目的。一般采用合适的防潮材料，设计合理的防潮结构或采用附加物(例如干燥剂、涂料、衬垫等)。

除去包装内潮气，保持干燥的方法有两种，即静态干燥法和动态干燥法。静态干燥法是采用干燥剂除湿法，适合于小型包装和有限期的防潮包装；动态法是采用除湿机械将包装内的潮湿空气吸出，适合于大型包装和长期储存包装。一般常用的干燥剂有硅胶、分子筛、铝凝胶和氯化钙。分子筛在较高温度下仍能保持较好的吸湿效果，这是它的优点。但它的再生温度很高，使用不方便。目前，物品包装用的干燥剂主要是硅胶。

防潮包装的形式不言而喻，防潮包装应采用密封包装。可以根据产品性质与实际流通条件，恰当地选择包装方式。防潮包装形式多样，可供选择的方式有绝对密封包装、真空包装、充气包装、贴体包装、热收缩包装、泡罩包装、泡塑包装、油封包装、多层包装、使用干燥剂的包装。

为满足各个等级防潮包装的技术要求，应特别注意以下事项。

①防潮包装的有效期限一般不超过两年，在有效期内，防潮包装内空气相对湿度是在25℃耐不超过60％(特殊要求除外)。

②产品以及进行防潮包装的操作环境应干燥、清洁，温度不高于35℃，相对湿度不大于75％，且温度不应有剧烈的变化，以免产生凝露。产品含水多，可在(35±3)℃以及小于或等于35％相对湿度的条件下干燥6h以上(干燥食品除外)。

③产品若有尖突部，应预先采取包扎等措施，以免损伤防湿包装容器。

④防湿包装操作应尽量连续进行，一次完成包装操作，若需中间停顿作业时，应采取临时的防湿措施。

⑤产品运输条件差，易发生机械损伤，此时应采用缓冲衬垫卡紧、支撑或固定，并尽量将上述附件放在防湿层的外部，以免擦伤防湿包装容器。

⑥包装附件以及产品的外包装件等也应保持干燥，并充分利用它们来吸湿。碎纸或纸箱含水率不得大于12％，刨花、木材或木箱含水率不得大于14％，否则应进行干燥处理。

⑦尽量减小防湿包装的总表面积，使包装表面积与其体积之比达到最小。