物价管理是指对商品进价、售价和商品的定价规则进行管理，对同行价格进行对比分析，对变价进行管理及进行效果分析。
商品的定价规则一般针对类别进行设定，使用顺加毛利率的方法。
同行价格的采集是在商品定价前进行，基本上使用的是货比三家法。
调价指调整进价、售价，必须指定生效时间。
我国的商业企业基本上都遵循每种商品每天只能有一个价格，所以调价基本上按天进行。在管理信息系统中为了方便用户使用，可以指定供应商、指定柜组、指定类别调价。调价时可以按比例调价，可以舍位到角、元，或者使用四舍五人法。
使用售价核算的商业企业进行调价活动时，必须对调价商品进行盘点工作，计算出调价对库存的增值或减值部分，重新计算库存金额。