又称“瞬时观察法”。是指利用统计学中随机抽样的原理，按照等机率性和随机性的独立原则，对现场操作者或机器设备进行瞬间观测和记录，调查各种作业事项的发生次数和发生率，以必需而最小的观测样本，来推定观测对象总体状况的一种现场观测的分析方法。

1.间断性观测。

2.不是记时，而是记录瞬间发生的各种事件的出现次数。

3.观测精度可以控制。

工作抽样对众多的观测对象进行调查时，具有省时，省力，调查费用低，调查结果可靠等优点。因此，在很多情况下可以代替在作业现场长时间连续观测的工作日写实方法。工作抽样主要用于：

1、调查工时利用和设备开动状况，拟定克服工时损失或设备停台的措施。

2、评价操作者在工作班内各类操作活动比例的适当性，确定合理的作业负荷。

3、调查并制定时间定额中各类工时消耗比率。

4、调查和制定专业生产条件下，零件加工的作业时间或产量定额。工作抽样只能得到作业现场的一般情况，不易得到观测对象的个别差异。

因此，在许多情况下，工作抽样需要和工作日写实、测时等方法结合起来使用。

1.明确调查目的，确定观测的精度。

2.对调查对象的作业活动适当分类。

3.确定观测次数，即抽取的样本数。

4.决定观测时刻。

5.现场观测。

6.检验样数据。一般采取作管理图的方式。

7.计算评价观测结果。

其缺点是：观测不够细致，不适用于以过细分析作业时间消耗为目的的观测，也不适合于以改进操作方法为目的的动作分析一类的观测。