金沙官方:包油角，舞狮子！番禺这家幼儿园过新年了

鼠年悄然而去，牛年款款而来，在这辞旧迎新之际，广州市番禺区北城幼儿园内充满了浓浓的年味。1月20日，北城幼儿园举行迎新年趣味活动，老师和小朋友们一起穿上传统民俗服装，动手制作迎春接福节令小吃油角、蛋散，感受岭南年俗的文化魅力。

年到底是什么“味”的呢？是和父母祖辈一起贴的春联窗花，是逛花市时看到的年桔桃花，是除夕丰盛美味的年夜饭，是舞狮舞龙的锣鼓喧天……北城幼儿园的年味又是什么呢？这场充满趣味的迎新年活动告诉大家。

幼儿园环境不只是承载儿童生活的物理空间，更是他们成长的过程中的“第三任老师”。走进北城幼儿园，红彤彤的饰物遍布园内，饱含着浓浓春节暖意的布置年味十足，充满岭南气息的舞狮、喜气洋洋的灯笼、高挂的油纸伞、寓意吉祥的福贴，让孩子提前在北城幼儿园这个大家庭“过一把年瘾”。

“煎堆辘辘，金银满屋”，春节前夕，岭南地区家家户户都会制作炸煎堆、油角、蛋散等传统小吃，寄望新一年充满“油水”、家庭富足常乐。

岭南传统民俗教育是北城幼儿园“文润”教育的重要组成部分，为了让孩子们亲身体验本土迎春习俗，了解岭南地区的春节风俗，促进膳食教育课程的开展。

活动中，北城幼儿园老师与幼儿们穿上传统民俗服装，动手制作迎春接福节令小吃油角、蛋散。

制作传统油角和蛋散是岭南人迎接春节的民间乐趣，包括和面、制皮、包馅料、封边、捏花边、下油锅等多道工序，体现出岭南地区饮食习惯的精致性和民俗性。

活动中，小朋友和园长老师们跟着厨房叔叔精心完成每一个步骤，感受制作岭南春节民间小吃的趣致和魅力。

知年俗，品年味，弘扬传统文化，体验节日习俗。北城幼儿园园长容瑞英表示，对本土文化进行教育和传承是北城幼儿园岭南特色文化教育课程的重点，重在让孩子去体验、去感受、去收获，重在让孩子知其由来、扬其精髓。“育幸福童年，润和美童心，浓浓的年味浸润着孩子们的心田，携手开启2021，迎接牛气冲天的一年。”

文/广州日报全媒体记者肖桂来

图/广州日报全媒体记者李波