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车厘子“人红是非多”,进口水果还能不能吃? 这样吃还你“车厘子自由”

来源:网络 2021-02-03

水果界鄙视链顶端的车厘子面前总少不了各种爱恨交加,前段时间,车厘子先是被检出核酸阳性,最近又爆出“5天吃6斤车厘子致腹痛血便”的新闻。广大吃货们也是跟着坐了一回“过山车”,价格腰斩的车厘子简直唾手可得,为了尝到它的美味再也不需要咬牙跺脚了;好不容易获得的“车厘子自由”又似乎代价有点大,又是拉又是吐,还要冒着阳性的风险,值不值?年节将近,吃货们急等回复:车厘子还能不能吃?进口水果还要不要买?

核酸检测阳性? 没法出淤泥不染

首先明确一点,活病毒、死病毒、病毒的片段检测,都可能是核酸检测阳性,但核酸阳性不一定代表有传染性。进口车厘子核酸检测呈阳性,也是一样的道理。可以确认的只是这车厘子受到了病毒污染,但不能确认车厘子就一定有传染性。

由于目前新冠疫情在国外依然猖獗,车厘子也实在是没办法出淤泥而不染。但只要源头上还存在污染,就会陆陆续续检出。从某种程度上,这也表明我国疫情防控力度之大。

其实,论起感染风险,最危险的还是那些没有规范操作的码头装卸从业人员,吃车厘子的人群风险倒是极低。迄今为止,还没有吃出来的病例。既然期盼已久,激动落泪,终于迎来“车厘子自由”,那就吃上一回吧!

如果你实在担心,那就在购买车厘子时戴上手套,买回来将外包装用消毒酒精喷洒后再打开,里面的车厘子可以紫外臭氧消毒一起上。个人建议,用点面粉,戴着手套搓洗一番,再用清水洗净,就可以放心吃了,没必要太担心。

还能放心吃吗? 会选会洗会储存

当下这时节,很多人打年货的“重头戏”之一就是进口水果。但车厘子的“走下神坛”,让很多吃货变得忧心忡忡:进口水果还能放心吃吗?

水果富含人体所需的各种维生素,每天都应适量摄取。注意! 现在市面上卖的车厘子不属于反季节水果。国产樱桃在夏天成熟,而车厘子多从智利来。南半球季节和我国正好相反,到11月左右车厘子才开始成熟。

所以当前形势下,建议大家选购正规渠道销售的进口水果,注意做好选购、清洗、储存工作。

选购的时候,请选择正规的超市、卖场或水果专营店;采购时记得戴好口罩,适量采购;选购表面没有破损的水果;选好的水果用连卷袋装好,应与购物车和购物袋中的生肉、家禽、海鲜等食材分开存放。

很多人在清洗车厘子时喜欢用盐水泡,认为可以去掉车厘子内的“果蝇卵”。但车厘子果实里果蝇的卵和幼虫对人、畜无害,不具备传染性和寄生性。用盐水浸泡去虫子是有效的,但鉴于虫子无害,还不如在水中放一勺面粉,将车厘子放在水里来回滚动,轻轻揉搓,再用清水筛洗,车厘子皮上的脏物都可以去除。

另外,买回家储存也要注意,无论什么水果,都应该与肉类、家禽和海鲜分开存放;切开或削皮的水果,装入干净的容器,放进冰箱冷藏,并建议在两小时内吃完。

吃出腹泻血便? 不该氰化物背锅

最近关于“5天吃6斤车厘子中毒”的报道又引来种种说法,让人忍不住想给它辟个谣、平个反。

首先,车厘子核内确实含氰化物,但毒性没网上传的那么强。一个成人要一下子嚼碎一两百颗车厘子核,一起吞下去,这个氰化物的量才有可能损害健康。车厘子肉里不含氰化物,100克含铁仅0.4毫克,实在不足以刺激肠胃引发腹泻。

所以如果真是吃车厘子导致腹泻,可能的原因应该有:

车厘子坏了或没洗干净,致病微生物导致急性肠胃炎;从冰箱拿出来立即就吃,一次吃很多,胃肠道受不得这冷刺激,蠕动加快,引发动力性腹泻;吃车厘子的人本身体质问题,如果本身就有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病,或是过敏体质,那就数着吃吧,以颗为单位,别以斤为单位了。

车厘子里含有花青素,颜色越深含量越高,但并不会进入尿液、粪便后还顽强地红着。因此,樱桃只有囫囵吞枣地吃下去,胃肠道没有消化吸收,花青素还能完整进入粪便中,这样才导致假性血便。

越大越贵越好? 新鲜才是最好的

车厘子一直以来就是一种“高高在上”的水果,今年价格一跌再跌,正所谓“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。但是对车厘子的真身份,大家又了解多少呢?

从植物学分类上来说,车厘子来源于樱桃的音译,本质上就是樱桃。车厘子就是樱桃,就像猕猴桃和奇异果,洋芋和土豆、马铃薯一样的关系。目前,大家约定俗成的车厘子是进口的大樱桃,樱桃是国产的小樱桃,二者是同属不同种的“表兄弟”。

车厘子个头大,果肉坚硬果皮厚实,经得起飘洋过海的长途跋涉。最新研究表明,车厘子中功能活性物质对痛风人群和运动劳损群体都有健康益处。

那么选购车厘子,是不是越大、越贵越好? 建议买车厘子时看标注J这个字母,这是南半球常用的分级单位。“J”越多,个头越大,果径26毫米-28毫米为单J,28毫米-30毫米的为JJ,30毫米-32毫米为JJJ。

国产的一些樱桃品种,外形和口感跟车厘子都像孪生兄弟了,从果园采摘到餐桌,48小时新鲜到达,不仅在个头上不输进口车厘子,新鲜美味上甚至更胜一筹。一句话,好吃不看大小,新鲜的才是最好的。

每天吃多少合适? 每天不超300克分次吃

车厘子是营养价值极高的美味水果,它不但味道甘甜,营养也很丰富,能为人体补充多种不同的营养成分,而且能增强人体的造血功能。不过,车厘子性温热,吃多了会上火,所以建议不要多吃。正常情况下人们每天食用300克就可以,这样既可以满足身体对不同营养的需要,又不会加重体内多器官的负担。

每天可以吃300克,但要分多次吃,不能一次吃300克,每次吃车厘子的数量最多不要超过20粒,如果一次吃得太多,不利于身体对车厘子中营养成分的吸收,会出现营养浪费,严重时还会加重消化系统负担。

对于正常人来说,一般吃少量的车厘子是不会引起便秘的症状的,但是对于肝火旺盛的人来说,车厘子是属于性温的水果,吃得太多容易加重患者的火性,如果患者再多吃含有粗纤维的食物的话,就可能会造成严重的津液丧失,从而造成便秘的症状,所以吃车厘子后要多饮水,补充津液,避免便秘。

提醒:车厘子不能和两种食物一起吃

胡萝卜:车厘子和胡萝卜中都蕴含丰富的营养成分,对身体健康有着不同的好处,车厘子中蕴含大量的维生素C,但是它们两者不宜一起,因为它们两者的营养成分会起冲突,胡萝卜中成分会破坏车厘子的营养价值,所以平时最好不要一起食用。

榴莲:车厘子和榴莲蕴含丰富的营养物质,可以起到不同的作用,对身体的好处很多,不过车厘子是偏温的,榴莲属于热性的,如果一起食用会给身体带来不适,容易导致人体内的火气过旺,容易上火等不良症状,所以二者不宜一起食用。

综合健康中国报道

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